{"id":2823,"date":"2025-04-17T09:45:55","date_gmt":"2025-04-17T07:45:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cfa-les3bvitre.com\/?p=2823"},"modified":"2026-02-05T16:30:29","modified_gmt":"2026-02-05T15:30:29","slug":"viticulture-et-degustation-en-bretagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cfa-les3bvitre.com\/index.php\/2025\/04\/17\/viticulture-et-degustation-en-bretagne\/","title":{"rendered":"VITICULTURE ET D\u00c9GUSTATION EN BRETAGNE"},"content":{"rendered":"\n
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\u2705 Journ\u00e9e d\u00e9di\u00e9e aux vins bretons pour nos apprenti.es sommeliers cavistes<\/a> !<\/p>\n\n\n\n

Objectif atteint, en collaboration avec les stagiaires du CFA de Kerplouz LaSalle.<\/p>\n\n\n\n

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\ud83e\udd1d Collaboration entre le CFA Les 3B et le CFA de Kerplouz \u00e0 Auray<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccd Lieu : CFA de Kerplouz LaSAlle<\/a> (Auray)<\/p>\n\n\n\n

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Des ateliers de d\u00e9gustation intuitive et d’accords Mets & Vins <\/h2><\/div><\/div>\n\n\n\n
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La matin\u00e9e, plac\u00e9e sous le signe de la d\u00e9gustation, a \u00e9t\u00e9 rythm\u00e9e par diff\u00e9rents ateliers anim\u00e9s par les apprenti.es du CFA Les 3B.<\/p>\n\n\n\n

Ateliers de d\u00e9gustation intuitive<\/strong> de 2 vins \u00e0 l’aveugle. Cette m\u00e9thode de d\u00e9gustation est souvent tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e car elle laisse libre cours aux \u00e9motions et aux ressentis.<\/p>\n\n\n\n

Place ensuite aux ateliers de d\u00e9gustation g\u00e9o-sensorielle<\/strong> durant lesquels les participant.es ont pu d\u00e9couvrir comment l’expression du terroir dans un vin et son \u00ab toucher en bouche \u00bb pouvaient \u00eatre li\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

La matin\u00e9e s\u2019est ensuite achev\u00e9e sur 2 ateliers d\u2019accords mets et vins<\/strong> pour le plus grand plaisir de nos papilles ! L\u2019un alliant vins, cidres et fromages bretons<\/strong>. L\u2019autre, proposant des vins bretons associ\u00e9s \u00e0 des recettes cuisin\u00e9es par nos apprenti.es et mettant en avant des produits locaux<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Visite de la parcelle p\u00e9dagogique et du chai du Lyc\u00e9e de Kerplouz LaSalle<\/h2><\/div><\/div>\n\n\n\n
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L\u2019apr\u00e8s-midi, les stagiaires du CFA de Kerplouz ont fait d\u00e9couvrir aux invit\u00e9.es leur environnement de travail et leurs installations, comme le chai r\u00e9cemment construit et ont anim\u00e9 une visite guid\u00e9e de leur parcelle<\/strong> de vigne p\u00e9dagogique.<\/p>\n\n\n\n

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Cl\u00f4ture de la journ\u00e9e – Table ronde<\/h2><\/div><\/div>\n\n\n\n
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Pour conclure cette journ\u00e9e d\u00e9di\u00e9e aux vins bretons : une table ronde<\/strong> tr\u00e8s int\u00e9ressante durant laquelle un chef \u00e9toil\u00e9<\/strong> et 3 vignerons bretons<\/strong> ont \u00e9chang\u00e9, notamment, sur l\u2019avenir des cuv\u00e9es bretonnes dans la gastronomie fran\u00e7aise mais \u00e9galement sur les contraintes de culture li\u00e9es au sol, \u00e0 l’emplacement g\u00e9ographique, etc. qui peuvent \u00eatre tr\u00e8s diff\u00e9rentes m\u00eame \u00e0 quelques kilom\u00e8tres d’\u00e9cart.<\/p>\n\n\n\n

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