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Actualités

CFA Les 3B Vitré Actualités

Retrouvez dans cette section tous nos articles sur les actualités du CFA !

cfales3bvitre

📍Centre de Formation à Vitré
🍷 Formation Sommelier Caviste
🍺 Formation Biérologue Zythologue

🍷 Direction Levernois ! Mot de Sylvain ELIES : « 🍷 Direction Levernois !

Mot de Sylvain ELIES :
« Maxime, promo SCAG 8, a été embauché à @hostellerie_de_levernois , près de Beaune, à l’issue de son contrat d’apprentissage. Il s’agit d’un Relais & Châteaux comprenant un restaurant gastronomique étoilé ainsi qu’un restaurant bistronomique.
Maxime a débuté en tant que commis sommelier ; depuis janvier, il est désormais sommelier en CDI et travaille au bistrot, au bar de l’hôtel ainsi qu’au restaurant étoilé.
Un beau poste pour Maxime dans ce superbe établissement ! »

 #cfales3b #apprentissage #formations #vins #caviste #vitré
🍺 Bienvenue Agathe ! Cette semaine, nos apprenti. 🍺 Bienvenue Agathe !

Cette semaine, nos apprenti.e.s ont rencontré @adventice.zytho ,qui les accompagnera tout au long de leur formation en gastronomie.

Agathe est zythologue, mais aussi fondatrice du bar @baragouin.douai et de la brasserie nomade @adventicebrasserie.

Nous sommes ravis de l’accueillir au CFA les 3B !

#cfales3b #bieres #formations #apprentissage
🍺 Retour en images sur les premières visites de no 🍺 Retour en images sur les premières visites de notre 4ème promotion de Biérologues Zythologues.

Au programme : immersion au cœur du métier et échanges avec des professionnels passionnés.

Merci à @yechedmalt et à @brasserieladilettante pour leur accueil !

 #cfales3b #formation #bieres #brasserie #Malterie
🍷 Direction Quimperlé ! Fabien Droal, ancien appr 🍷 Direction Quimperlé !

Fabien Droal, ancien apprenant de la première promotion de la formation Sommelier Caviste, a ouvert son bar à vins en décembre 2025.

Ambiance cosy et sélection pointue de vins, au verre ou à la bouteille.

 #cfales3b #vins #caviste
Le 27 janvier, nos apprenti.e.s ont vécu une journ Le 27 janvier, nos apprenti.e.s ont vécu une journée riche en découvertes, construite en collaboration avec @kerplouzlasalle : « De la Sicile à la Bretagne : voyage au cœur des vignes » 

Cette journée a été l’occasion de mettre en lumière le retour d’expérience de la 10ᵉ promotion de la formation Sommelier Caviste, suite à leur mobilité ERASMUS+ en Sicile.

Au programme :
🍷 Dégustations intuitives,
🍽️ Accords mets et vins,
🌿 Découverte des parcelles de Kerplouz,
🌍 Restitution du voyage en Sicile.

#formationbretagne #vitré #partage #vins #sicile #ErasmusDay #ErasmusDays2025 #ErasmusPlus
🍷 Recruter et transmettre. La formation Sommelier 🍷 Recruter et transmettre.

La formation Sommelier Caviste continue de bénéficier des aides de l’État :
5 000 € d’aide pour l’employeur, exonérations de charges et formation financée.

📅 Session mars 2026 : du 17/03/2026 au 22/03/2027.

#cfales3b #formations #vins #partage #formationbretagne #vitré #formationvin
"Mon Erasmus en Sicile m’a permis de découvrir le "Mon Erasmus en Sicile m’a permis de découvrir le vin dans son environnement, directement au cœur des vignobles. Là-bas, le vin fait partie du quotidien, du paysage et de la culture locale.

J’ai aussi beaucoup appris en visitant des domaines et en échangeant avec des vignerons, notamment sur les pratiques biologiques ou plus respectueuses de l’environnement. En Sicile, ces démarches sont souvent très concrètes : on travaille avec ce que la nature offre, on limite les intrants, et on s’adapte aux conditions locales plutôt que de les contraindre.

Cette expérience a aussi été très riche grâce à nos écoles et à la dynamique des promotions. Le fait de partager cette immersion entre collègues, d’échanger nos points de vue, nos observations et nos questionnements, a vraiment été un plus dans l’expérience.

Cette expérience nous a appris à considérer le vin comme le résultat d’un équilibre entre un terroir, un environnement et l’ensemble des êtres vivants qui y participent, de la vigne jusqu’aux personnes qui la travaillent." Maelys S. SCAG10

 #apprentissage #cfales3b #formations #vins #ErasmusDay #ErasmusPlus #vignes #sicile #ErasmusDays2025
🍺 Bienvenue Julia-Charlotte ! Aujourd’hui, nos ap 🍺 Bienvenue Julia-Charlotte !

Aujourd’hui, nos apprenti.e.s ont rencontré @subs_stances , qui les accompagnera tout au long de leur formation sur les techniques de vente, le marketing, la communication et la gestion.

Julia-Charlotte Basso est zythologue et experte en spiritueux, ingénieure agroalimentaire et consultante en marketing. Elle est également la fondatrice de l’Agence Substances.

Nous sommes ravis de l’accueillir au CFA les 3B !

#cfales3b #bieres #formations #apprentissage
🔎 Zoom sur Marie-Emmanuelle BERDAH Depuis octobre 🔎 Zoom sur Marie-Emmanuelle BERDAH

Depuis octobre 2025, Marie-Emmanuelle BERDAH est la référence pédagogique de notre formation Biérologue Zythologue🍺.

Elle assure sur l’histoire, le marché et l’environnement brassicole, l’analyse sensorielle, l’identification des défauts et le service pour la formation Biérologue Zythologue ainsi que la bière pour la formation Sommelier Caviste au sein du CFA Les 3B. 

Elle intervient également auprès des professionnels de la restauration, des cavistes et des barmans. 

📒 Passionnée, elle crée ses propres outils pédagogiques et est la co-fondatrice de  @buveusesdebieres 

 #cfales3b #formation #bieres #zythologue
Récap 2025 ! Une année forte en émotions, entre év Récap 2025 !
Une année forte en émotions, entre événements, visites, ERASMUS+, théâtre…
Merci à toutes et à tous. ✨
#cfales3b #vins #bieres #formations #apprentissage #visites #ErasmusDay
🍋🍷 De la Sicile à la Bretagne : voyage au cœur des 🍋🍷 De la Sicile à la Bretagne : voyage au cœur des vignes
📅 Le 27 janvier 2026

10h – Maison OBONO (Le Bono)
Accueil & dégustations sensorielles de vins animées par les apprenti·e·s du CFA Les 3B.

12h45 – Pause gourmande
Déjeuner possible sur place, sur réservation.

14h – CFA de Kerplouz (Auray)
Balade entre vignes et chai, avec un focus sur l’histoire viticole inspirante de la région de Trapani / Marsala (Sicile) et sur les évolutions des pratiques viticoles bretonnes face au changement climatique.

Lien d’inscription pour la journée : https://my.weezevent.com/de-la-sicile-a-la-bretagne-voyage-au-cur-des-vignes

 #cfales3b #vins #formation #sicile #vignes #erasmus #ErasmusPlus
La promotion Sommelier Caviste 10 a eu l’occasion La promotion Sommelier Caviste 10 a eu l’occasion de découvrir le cidre et le poiré grâce à l’intervention de Virginie THOMAS 🍏🍐

Entre théorie, dégustations et service, nos apprenti·e·s ont vécu une expérience formatrice !

 #formation #cfales3b #vins #cidre #poiré
🍷 Ce lundi, notre formateur Sommelier-Caviste a en 🍷 Ce lundi, notre formateur Sommelier-Caviste a endossé sa casquette d’ambassadeur des Vins de Bourgogne.

Les ambassadeurs interviennent auprès des professionnels et des centres de formation… et lundi, c’est notre onzième promotion d’apprenti·e·s qui a pu bénéficier de son expertise.

#formation #vins #bourgogne #cfales3b
🇮🇹 Une semaine ERASMUS où le partage entre étudian 🇮🇹 Une semaine ERASMUS où le partage entre étudiants, professeurs et professionnels a été au cœur de chaque rencontre.
#ErasmusDays2025 #erasmus #vins #sicile #partage #apprentissage #voyage
🇮🇹 Deuxième jour de visites ! 🇮🇹 Nos apprenti.e.s 🇮🇹 Deuxième jour de visites ! 🇮🇹

Nos apprenti.e.s ont vécu une seconde journée riche en découvertes pour clôturer leur voyage.

Au programme : visite de domaines viticoles, échanges avec des professionnels et dégustation de saveurs locales 🍇🍽️

Ils ont visité :
🍷 Tonnino @tonninowinery 
🍷 Possente @possentewines 
🍷 Aldo Viola @aldoviolavini 
🍷 Cantine Fina @cantinefina 

 #vins #apprentissage #sicile #formations #erasmusdays
🇮🇹 Direction Marsala ! 🇮🇹 Sous le soleil de Sicil 🇮🇹 Direction Marsala ! 🇮🇹

Sous le soleil de Sicile, nos apprentis ont vécu une journée pleine de découvertes.

Visite de domaines viticoles, échanges avec des professionnels et dégustation de saveurs locales 🍇🍽️

Ils ont visité :
🍷 Cantine Florio (@cantineflorio)
🍷 Marchese delle Saline @marchesedellesaline)
🍷 Marco de Bartoli (@marcodebartoli)
🍷 Donnafugata (@donnafugatawine)

Une journée riche en échanges, en découvertes.

#formation #erasmus #erasmusdayschallenge #ErasmusDays2025 #vins #domaine #sicile #marsala
🇮🇹 Journée autour de la dégustation intuitive ! 🇮🇹 🇮🇹 Journée autour de la dégustation intuitive ! 🇮🇹

Pour la troisième journée, nos apprenti.e.s, accompagné.e.s d’étudiants et de membres du personnel de l’Istituto Superiore I&V Florio, ont participé à un cours sur la dégustation intuitive animé par Alexandra Neyret, sommelière.

🍇 Une expérience pour explorer ses sensations et redécouvrir le vin sous un autre angle.

#erasmus #erasmusday #cfales3b #formation
🇮🇹 Les saveurs bretonnes sous le soleil de Sicile 🇮🇹 Les saveurs bretonnes sous le soleil de Sicile ! 🇮🇹

Pour la deuxième journée, nos apprenti·e·s ont accueilli les Siciliens de l’Istituto pour leur faire découvrir la Bretagne gourmande : beurres Bordier, crêpes, galettes, accompagnés de vins et d’un mocktail maison.

Une expérience à succès, riche en échanges et en découvertes, qui s’est terminée en beauté avec un cours de Gian Paolo sur les vins siciliens.

#erasmus #erasmusday #cfales3b #formation #gastronomie #saveursbretonnes
🇮🇹 Arrivée de nos apprenti.e.s en Sicile ! 🇮🇹 Pou 🇮🇹 Arrivée de nos apprenti.e.s en Sicile ! 🇮🇹

Pour bien débuter la semaine Erasmus, nos apprenti.e.s ont été accueillis à l’Istituto Superiore I&V Florio.

Au programme de la première journée : visite de l’établissement et dégustation de spécialités siciliennes préparées par les étudiant.e.s de l’Istituto.

#erasmus #erasmusday #cfales3b #formation
🍷 Nouvelle session de formation Sommelier Caviste 🍷 Nouvelle session de formation Sommelier Caviste - MARS 2026

Au programme :
Dégustations, visites de vignobles et distillerie, découverte des grands styles de vins, techniques de vente & Anglais du vin, accords mets et vins, tour des régions viticoles, initiation aux spiritueux, bières, cidres, poirés, rhums, sakés…

Formation sur 1 an, en alternance, reconnue et financée par l’État.

Formation créée par @franckthomasformation 

#formationbretagne #cfales3bvitré #vitré #apprentissage #sommeliercaviste #formationvin
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Contactez nous :

📍4 rue Jean Boucher, 35500 Vitré

📱07 57 54 03 39

📧 secretariat@cfales3b.fr

Nous invitons toute personne en situation de handicap à nous contacter par mail ou par téléphone afin d'étudier ensemble les possibilités d’aménagement. Nos locaux sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Pour plus d'informations, le livret d’accueil PSH et la charte engagement accessibilité de nos formations sont disponibles en téléchargement.

CFA LES 3B VITRÉ - Site mis à jour le 13/01/2026

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