BIEN VENDRE LE WHISKY ET LE RHUM EN PÉRIODE DE FÊTES
Descriptif
🗓️ 24 novembre 2025
7 heures (1 jour) en présentiel
CFA de Vitré
Formateur
Thibault Pœlvilain, expert en spiritueux, finaliste mondial Monin Cup 2014
Ancien directeur de bars d’hôtels étoilés, formateur spécialisé depuis plus de 10 ans
Délai et modalités d’accès :
Inscription : entre 2 et 4 jours selon le projet de l’apprenant. Après évaluation des besoins, une convention est transmise pour la demande de financement.
Public visé :
Cavistes, vendeurs en cave, responsables de rayon spiritueux
Pré-requis :
- Avoir envie !
- Être majeur.e
- Avoir une activité professionnelle en lien
Objectif général :
À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de vendre efficacement une bouteille de whisky ou de rhum en un temps limité, en utilisant la méthode de la chaîne de vente, adaptée au contexte commercial de l’avant-fêtes.
Objectifs pédagogiques :
- Maîtriser les arguments clés pour valoriser un whisky ou un rhum
- Utiliser la chaîne de vente pour structurer un discours commercial rapide et percutant
- Adapter son discours selon le profil client (cadeau, amateur, festif, découverte)
- Conclure une vente en quelques phrases impactantes
Programme détaillé de la journée :
1) Introduction (30min)
Présentation des objectifs et du concept de la chaîne de vente
Mise en contexte : la vente en cave express en cave avant les fêtes
2) Les bases incontournables (1h30)
Repères essentiels whisky & rhum (fabrication, typologies, repères sensoriels)
Transformation de ces repères en arguments vendeurs
Simplifier son discours sans perdre en crédibilité
3) La chaîne de vente – les maillons (2h)
Moments de consommation : apéritif, dessert, digestif, cocktail
Accords mets & spiritueux : gibier & whisky tourbé, rhum vieux & chocolat
Modes de service : à l’écossaise, sur glaçons de granit…
Origine et storytelling : terroir, anecdotes
Cadeau & image : prestige, valeur perçu
4) Atelier dégustation et pitch (2h)
Dégustation de 4 références (2 whiskies, 2 rhums)
Entraînement à dérouler la chaîne de vente en 2 minutes
Feedback collectif
5) Mise en situation « Noël en cave » (1h)
Jeux de rôle avec scénarios réalistes (client pressé, hésitant, connaisseur)
Objectif : convaincre en 3 phrases
6) Conclusion et outils pratiques (30min)
Synthèse des punchlines et arguments-clés
Remise d’un “kit express caviste”
Évaluation & clôture
Méthodes et moyens pédagogiques
Alternance théorie et pratique
Dégustation active, mises en situation, jeux de rôle
Support de cours et fiches argumentaires
Sanction de la formation
Certificat de fin de formation
Modalités d’évaluation
Évaluation des acquis : exercices pratiques et mises en situation
Évaluation de satisfaction : questionnaire à chaud et à froid