Points forts :
- Le seul titre qui propose la maîtrise des trois techniques de dégustation : Intuitive, Géo-sensorielle et Analytique.
- Une pédagogie inspirée de Maria Montessori adaptée au monde du vin.
- Formateurs sommeliers et cavistes expérimentés et passionnés, venant de toute la France.
- Expression émotionnelle.(techniques de théâtre)
- Accessible à tous.
- Cadre unique des 3B avec de nombreux plateaux techniques : cave, bar, micro-brasserie, entrepôt logistique.
- 100% de placement en entreprise des apprentis.
Résultats attendus :
- Analyser les besoins du client, sa situation, ses attentes concernant la cave en fonction de son identité et des consommations attendues (restaurant, boutique, point de vente, particulier, etc.)
- Composer une cave en sélectionnant des vins complémentaires et en anticipant des renouvellements de types de vins en fonction des consommations attendues
- Identifier les différences entre des types de vins à partir de leur nom et du domaine d’origine, de l’année et déterminer les caractéristiques de ces vins
- Accorder les vins avec des mets en appliquant les principes et les règles fondamentales d’œnologie
- Elaborer une programmation événementielle dédiée à la promotion de vins et autres produits